Previous Next

کدوبره

کدوبره یکی از غذاهای محلی استان مازندران است. کدوبره یک غذای مازندرانی و همه پسند است که سریع هم آماده می شود. اگر پیرو رژیم گیاه خواری باشید گزینه خوبی برای شماست.

مواد لازم برای کدوبره
تخم مرغ:2 تا 3 عدد
گوجه فرنگی متوسط:5 عدد
سیب زمینی نگینی خرد شده :2 عددمتوسط
پیاز خردشده:1 عدد بزرگ
کدوی سبز حلقه ای شده :5 عدد متوسط
نمک، فلفل، زردچوبه :به مقدار نیاز
ماست خامه ای :برای تزیین
پنیر پروسس یا پارمزان :در صورت دلخواه
طرز تهیه کدوبره
تابه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید.
بعد از 2 دقیقه تفت پیازها ،نمک و زردچوبه را به داخل آن بریزید و هم بزنید.
بعد سیب زمینی ها را داخل پیاز های تفت داده شده بریزید و کمی تفت دهید.
حرارت را کمتر کنید و در تابه را ببندید و صبر کنید تا سیب زمینی ها  به مدت 5 ، 6 دقیقه برروی حرارت پخته شوند.
بعد کدو را به مواد اضافه کنید و چند دقیقه ای سرخ کنیدتا کدو ها برشته شوند.
سپس گوجه فرنگی های خرد شده و تخم مرغ ها را داخل بقیه مواد بریزید و در تابه را ببندید تا تخم مرغ ها بسته شوند.
بعد از 10 دقیقه فلفل سیاه را روی آنها بپاشید و غذای آماده شده را سرو کنید.
این غذا را میتوانید با اضافه کردن مقداری پنیرپروسس و یا پارمزان خوشمزه تر کنید و با ماست خامه ای تزیین کنید.
نکات تکمیلی در مورد کدو بره مازندرانی
کدو بره مازندرانی جزو غذای محلی - مازندرانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد.
کدو بره مازندرانی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید.
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد.