Previous Next

خورشت هویج

خورش هویج یکی از غذاهای رسمی و پر رنگ و لعاب و بسیار پرطرفدار شهر تبریز است.

 در جاهای مختلف ایران با هویج غذاهای عجیب غریب و خوشمزه ای درست میکنند، در تبریز هم با آن خورشی ملس درست می کنند که  اگر به امتحان کردن و چشیدن طعم های مختلف غذا علاقمند هستید این اطمینان را می دهم که از خوردن آن حسابی لذت می برید .

برای تهیه‌ی این خورش، هویج‌ها را کبریتی خرد می‌کنند و با کمی روغن سرخ کرده و به آن نمک می‌افزایند. سپس مرغ یا گوشت را با آب، پیاز تفت‌‌داده شده و رب گوجه‌فرنگی  می‌پزند یا سرخ می‌کنند و برای دادن عطر و طعمی بهتر، هم به گوشت و هم به هویج‌ها زعفران اضافه می‌کنند. در نهایت آلو را به مرغ یا گوشت خود اضافه کرده و می‌گذارند تا کامل بپزد. در پایان آب لیمو ترش را به هویج اضافه می‌کنند همین اضافه کردن آلو و چاشنی آبلیمو در اخر باعث می شود تا خورش طعم شیرین نداشته باشد و در نهایت با طعم ملس لذت بخش تجربه خوردن یک غذای آذری لذیذ را به ذهن بسپارید.