آش انار
1399/1/28
یک آش بسیار خوشمزه و مناسب برای فصل سرد زمستان را در منزلتان و در کنار اعضای خانواده میل نمایید. این آش با تزیین دانه های سرخ انار زیبایی خاصی دارد.
یک آش بسیار خوشمزه و مناسب برای فصل سرد زمستان را در منزلتان و در کنار اعضای خانواده میل نمایید. این آش با تزیین دانه های سرخ انار زیبایی خاصی دارد.
مواد لازم آش انار:
نخود: 1 پیمانه
لوبیا چیتی:1 پیمانه
آب انار:2 لیتر
برنج:نصف پیمانه
سبزی آش(تره،جعفری،گشنیز،شوید، اسفناج):1 کیلوگرم
انار:2 پیمانه
نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، فلفل سیاه: به مقدار لازم
پیاز داغ:نصف پیمانه
سیر داغ (سرخ شده):یک چهارم پیمانه
گوشت چرخ کرده:250 گرم
پیاز:1 عدد
کاری:1 قاشق چای خوری
آب:3 لیوان
طرز تهیه آش انار :
برای اینکه حبوبات باعث نفخ نشود آنها را از شب قبل خیس کنید و چندبار هم آب آنها را عوض کنید تا خوب بپزد.
پس برای پخت آش انار ابتدا نخود و لوبیا را خیس کنید.
داخل یک ظرف مقداری از پیاز خرد شده را بریزید و مقداری روغن هم به آن اضافه کنید تا کمی سرخ شود.
سیرداغ ، نمک ،فلفل و آب و آب انار را هم به ظرف مورد نظر اضافه کنید و روی اجاق با حرارت زیاد قرار بدهید تا بجوشد.
حبوبات پخته شده از جمله لوبیا و نخود پخته و برنج به همراه سبزی خرد شده را هم به مواد قبلی اضافه کنید.
وقتی مشاهده کردید مواد آش کاملا نرم و پخته شده برای اینکه جا بیفتد انار را اضافه کنید.
در آخر هم کوفته قلقلی های آماده شده را در آش انار بریزید تا آماده سرو شود.
از دانه های انار هم برای تزیین آش می توانید استفاده کنید.