شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی یا پلو شوشتری خوشمزه
1399/1/21
پلو شوشتری یا شوید پلو لوبیا چشم بلبلی غذایی است
پلو شوشتری یا شوید پلو لوبیا چشم بلبلی غذایی است که در عین سادگی بسیار خوشمزه و لذیذ است. این پلو خوشمزه را می توانید با گوشت قلقلی شده، گوشت مرغ، گوشت لقمه، میگو، ماهی، قارچ یا بدون گوشت و به صورت چلو کش یا دم پخت بپزید. با این غذا از خواص لوبیا چشم بلبلی بهره مند شوید.
مواد لازم برای تهیه شوید پلو شوشتری با گوشت قلقلی
برنج ۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
شوید خرد شده ۱۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد متوسط
لوبیا چشم بلبلی ۱ پیمانه
نمک و فلفل و ادویه دلخواه به میزان دلخواه
زعفران دم کرده به میزان دلخواه
آماده سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۷۵ دقیقه
مجموع زمان پخت: ۹۰ دقیقه
طرز تهیه پلو شوشتری
ابتدا پیاز را رنده کرده و نصف آن را داخل گوشت چرخ کرده می ریزیم. قلقلی های کوچک درست کرده و در ماهیتابه سرخ می کنیم. لوبیا را هم با کمی آب و نمک می گذاریم بپزد. وقتی قلقلی ها سرخ شد از تابه خارج می کنیم و بقیه پیاز را تفت می دهیم. قلقلی سرخ شده و شوید خرد شده و لوبیای پخته شده را همراه نمک و فلفل و زعفران دم کرده اضافه می کنیم. برنج را آبکش کرده و ته دیگ دلخواه را ته قابلمه چیده و لایه لایه برنج را با مواد آماده شده مخلوط کرده و دم می کنیم.