طرز تهیه کوفته پنیری با سس مخصوص
1399/1/14
در این مطلب قصد داریم دستورالعمل تهیه کوفته پنیری لذیذ را به شما عزیزان آموزش دهیم.
امروز تصمیم داریم شما را با یک نوع روش متفاوت تهیه‌ی یک نوع کوفته با سس مخصوص آن آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این کوفته‌ی لذیذ، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: ۶۰۰ گرم
پیاز رنده شده: یک عدد
سیر له شده: ۴ حبه
جعفری خرد شده: نصف پیمانه
ادویه کاری: یک قاشق چایخوری
پودر پاپریکا: یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
آرد: نصف پیمانه
آرد سوخاری: یک پیمانه
تخم مرغ زده شده: دو عدد
پنیر چدار: به میزان لازم (به صورت نوار‌های طولی به اندازه‌ی یک بند انگشت، بریده شود)
طرز تهیه:
ابتدا گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر را به همراه جعفری، نمک و فلفل، ادویه و پودر پاپریکا در ظرفی ریخته و مواد را خوب ورز می‌دهیم. از مواد گلوله‌ی کوچکی برداشته و پس از کمی ورز دادن آن‌ها را به شکل یک سوسیس کوچک درمی‌آوریم. در میان هر کدام از کوفته‌ها یک عدد پنیر چدار طولی بریده شده قرار داده و آن‌ها را شکل می‌دهیم. کوفته‌های آماده شده را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و در پایان در آرد سوخاری می‌غلتانیم. این کار را دو بار تکرار می‌کنیم. کوفته‌های آماده را در روغن داغ و فراوان، سرخ می‌کنیم.
مواد لازم برای سس کوفته:
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
سیر له شده: سه حبه
سبزی معطر تازه یا خشک: یک قاشق چایخوری
آویشن: یک قاشق چایخوری
پودر اوریگانو: یک قاشق چایخوری
گوجه فرنگی میکس شده: یک پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
روغن زیتون را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم. سیر را به همراه مواد خشک، کمی تفت می‌دهیم. در پایان گوجه فرنگی میکس شده را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا سس ما، به غلظت دلخواه برسد. کوفته‌های آماده شده را با این سس، سرو می‌کنیم.