Previous Next

کباب بناب

کباب یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که به شیوه های مختلف طبخ می شود وبه مذاق همه ایرانیان خوش می آید. یکی از انواع کباب های ایرانی، کباب بناب است؛ کبابی که اگرچه در شهرهای مختلف ایران از کیش تا تهران برای خود، صاحب نام است، اما اصالتش برمی‌گردد به شهری به اسم بناب که در جنوب غربی تبریز واقع شده است.

کباب بناب، قدمتی دارد تقریبا ۷۷ ساله و برای اولین بار مش صمد آشپزباشی که آن زمان در راسته بازار شهرستان بناب مغازه داشته، از این نوع کباب‌ها طبخ می‌کرده است. یکی از مهم‌ترین ویژگی های این کباب، ساطوری بودن گوشت این نوع کباب بوده که البته در گذشته قابل اجرا بوده است و اکنون دیگر اینگونه نیست اما عوامل دیگری چون نوع گوشت مورد استفاده، طریقـه استفاده از پیاز خورد شده، نوع و روش مورد استفاده در پخت کباب، همگی کباب بناب را خاص و ویژه کرده است و شهره ی آفاق. 
مهمترین ارزش منحصر به فرد این غذای سنتی (کباب بناب)، نحوه‌ی پخت، داشتن ارزش غذایی بالا، لذیذ بودن، داشتن قیمت مناسب، باب میل اکثر اقشار مردم بودن می‌باشد و از سوی دیگر پیشینه کباب بناب نه تنها ریشه در تاریخ مردمان این شهر داشته بلکه نشانگر یک غذای سنتی لذیذ می‌باشد که هر گردشگری که به شهر تاریخی تبریز گذر می کند در پی لذت بردن از طعم لذیذ کباب تاریخی بناب است و بدون این تجربه ماندگار تبریز را ترک نمی کند.