آش کلم قمری از غذاهای قدیمی آذربایجان است که مخصوص خود تبریز است و در هیچ شهر دیگری نمی‌توانید پیدا کنید آش کلم قمری معروف است به داش کلم آشییا “لپه لی آش” (یعنی آش لپه) که یکی از آشهای سنتی و اصیل شهر تبریز است. مواد تشکیل دهنده این آش کلم قمری، ...
از دیگر آشهای بسیار خوشمزه و خوش‌رنگ تبریزی آش گوجه‌فرنگی است. تنها فرق آش گوجه‌فرنگی و آش آبغوره در میزان گوجه‌فرنگی به کار رفته در پخت آن است. برای تهیه‌ی این آش از لوبیا چیتی یا لوبیا چشم‌بلبلی، بلغور، برنج، پیاز داغ، گوجه‌فرنگی به مقدار زیاد، تر ...
آش در فرهنگ غذایی آذری ها کاربرد زیادی چون پیش غذا، عصرانه یا حتی یک وعده ی غذایی سبک دارد شاید به دلیل همین علت باشد که تبریزی ها حدود 22 نوع آش مختلف دارندویکی از آشهای بسیار خوش طعم و محبوب نه تنها در تبریز که در ایران آش ماست است و در اصل غذایی ا ...
اهالی تبریز آشهای متنوعی درست می‌کنند و یکی از این آش های خوشمزه ولذیذ آش میوه است که در طبخ آن از نخود، لوبیا، آلو، آلوچه، زردآلو، آلبالو، زغال اخته، هویج، کلم‌برگ، پیاز، رشته‌ی آشی، رب، گوجه‌فرنگی و تره و جعفری استفاده می‌کنند. سرکه را هم به عنوا ...
“آغوز مسما” از غذاهای سنتی مازندران بوده که دارای پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا به دلیل داشتن گوشت اردک و دارای مواد معدنی و ویتامین ها به دلیل داشتن گردو و رب انار است.
امروز باهم درمورد یه غذای خوشمزه صحبت میکنیم، بقیه متن رو از دست ندین ...
“باقالی پلو با مرغ” را می تواند برای یک وعده مجلسی که برای شما بسیار اهمیت دارد طبخ نمایید و از طعم فوق العاده این غذا لذت ببرید.
باقلا قاتق از غذاهای ملی و محبوب شمال است که با لوبیا رشتی، شوید، سیر و تخم مرغ درست می شود و معمولا با برنج کته سرو می شود. برای تهیه این غذا اول سیر با شوید تفت داده می شود و بعد باقلا و آب به آن اضافه می شود تا خوب بپزد. بعد از پخته شدن باقلاها تخ ...
در خیلی از غذاهای مازندرانی از باقلای پلویی استفاده می شود که طعم بینظیری به غذا می دهد. باقلا وابیج با باقلا، شوید خشک، تخم مرغ، سیر و کره درست می شود و معمولا با برنج خوش عطر شمال، زیتون پرورده و ماهی شور خورده می شود.